France : Le lait cru entre au patrimoine culturel

Le lait cru entre au patrimoine. Plus précisément, les « Savoir-faire autour des fabrications fromagères au lait cru » sont désormais officiellement inscrits à l’Inventaire national du patrimoine culturel immatériel de la France, tenu par le ministère de la Culture. Une reconnaissance pour l'ensemble des acteurs de la filière très développée dans notre région. Éleveurs, producteurs, fromagers, affineurs ou encore crémiers-fromagers.